食品行業知識資料網站
用戶中心
行業資料 實用資料 質量管理 健康生活 經營管理 最新資料
關鍵詞:
站點位置: 体彩超级大乐透走势图彩经网 > 知識資料 > 健康生活 > 習俗文化 > 中國習俗 > 正文 【設置字號: 【手機閱讀】

快下无限破解版:重陽節要吃什么?重陽節的傳統食物推薦

時間:2019-10-6 14:21:00 來源:食品科技網

体彩超级大乐透走势图彩经网 www.kiigb.com 每年的農歷九月九日是中國傳統祭祖節日——重陽節,每逢佳節,我們在飲食上就特別有講究,在文化演變過程中產生具有特色的應節食物。那么,重陽節要吃什么呢?

菊花酒

重陽節由于是在九月初九,所以久久和“酒”諧音,因此派生出重陽節要喝菊花酒的這一說法。在古代更是把金秋九月視作為“菊月”。所以九月作為一種菊花盛開的月份,自然很多人把菊花拿來制作成菊花酒,以此來提供重陽節這天能夠品嘗菊花酒的風俗,菊花酒也就因此而受到大家的歡迎了。

桂花糕

桂花糕

重陽節后,天氣逐漸變涼,此時僅有桂花和菊花,菊花被釀成菊花酒,桂花就被制作成桂花糕,做成點心,供人食用。

重陽糕

在中國重陽節時吃花糕的風俗早在漢代就有,據當時的《西京雜記》中記載:“九月九日,佩茱萸,食蓬餌,飲菊花酒,食人長壽?!逼渲小笆撐疃?,就是吃蓬糕的意思?!案狻庇搿案摺蓖?,又有“步步高升”、“壽高九九”之含義,所以“重陽花糕”成了普受歡迎的節日食品。

重陽糕亦稱“花糕”,糕上插五色小彩旗,夾餡并印雙羊,取“重陽”的意思。蒸重陽糕方法與蒸年糕相同,不過蒸糕要小一點,糕要薄一點。為了美觀中吃,人們把重陽糕制成五顏六色,還要在糕面上灑上一些桂花(故重陽糕又叫桂花糕),這樣制成的重陽糕,香甜可口,人人愛吃。

千人糕

重陽節吃千人糕,千人糕又叫重陽糕,是重陽節時必吃的傳統食物之一。

重陽節吃千人糕主要是取其吉利的意義,“糕”與“高”同音,重陽節吃千人糕又有“步步高升的含義在里面,比較吉利;千人糕的主要原料是雜糧和堅果,食用后對身體很有好處。

羊肉面

重陽節吃羊肉很自然地成為中國江北和塞外的習俗,“羊”與“陽”諧音,應重陽之典。面要吃白面,“白”是“百”字去掉頂上的“一”,有一百減一為九十九的寓意,以應“九九”之典。京城給九十九歲老人過生日叫“白壽”。有錢人家當日可舉行以羊肉為主的宴會,爆、烤、涮以至全羊席。秋天是羊兒*肥的季節,羊肉性暖,可以御寒。

糍粑

吃糍耙,是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。糍耙分為軟甜、硬咸兩種。其做法是將洗凈的糯米下到開水鍋里,一沸即撈,上籠蒸熟,再放臼里搗爛,揉搓成團即可。食用時,把芝麻炒熟,搗成細末,把糍耙團搓成條,揪成小塊,拌上芝麻、白糖等。其味香甜適口,稱為“軟糍耙”(溫食最佳)。硬糍耙又稱“油糍耙”,做法是糯米蒸熟后不搗爛,放在案上搓成團,搟開后放些食鹽和花椒粉做成“餡芯”,再卷條切片,再入油鍋中炸制,成色金黃美觀,咸麻香脆,回味無窮。


相關搜索: 重陽節 習俗
查看版權聲明 責任編輯:Techoo-5
文章相關:
提意見或留言(需要審核后顯示) 查看 進入論壇交流
表情0 表情1 表情2 表情3 表情4 表情5
表情6 表情7 表情8 表情9 表情10 表情11
請尊重網上道德,遵守中華人民共和國各項有關法律法規
 熱門圖片新聞
  • 走出中國特色糧食安全之路——《中國的糧食安全》白皮書解讀
  • 鹽價指數在京發布 反映食用鹽和工業鹽市場價格變化
  • 消費稅新政來襲!白酒行業將受影響,茅臺、五糧液又要漲價了?
  • 孩子防齲齒要減少糖的攝入量
  • 大閘蟹消費市場,何以從“一蟹獨寵”漸成“百蟹競放”?
  • 走出中國特色糧食安全之路——《中國的糧食安全》白皮書解讀
  • 鹽價指數在京發布 反映食用鹽和工業鹽市場價格變化
  • 消費稅新政來襲!白酒行業將受影響,茅臺、五糧液又要漲價了?
  • 孩子防齲齒要減少糖的攝入量
  • 大閘蟹消費市場,何以從“一蟹獨寵”漸成“百蟹競放”?
  • 縮略圖
  • 縮略圖
  • 縮略圖
  • 縮略圖
  • 縮略圖